两款自制厚底披萨

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1.真的超级超级好吃，学会这两款披萨真的再也不想进意大利餐厅了，自己做的披萨料超足，甜甜的馅料搭配柔软的饼底，太好吃了。

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2.烤好出路，水果披萨表面再趁热刷一层果酱，我用的苹果果酱。

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3.装饰完毕就可以入炉烘烤了，烤箱要提前预热，230度，中层烤10分钟即可，高温快烤也是披萨好吃，饼胚柔软的重要因素。

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4.表面再撒一层马苏里拉芝士碎条，一定要室温回温后再用，带冰渣用会影响拉丝效果。

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5.我家一直用的多美鲜的马苏里拉芝士碎条，开袋就能闻到浓郁的奶香味儿，芝士回温后也是条条分明，高品质肉眼可见！烘烤之后入口就是浓浓的芝士香，味道特别醇厚，拉丝效果也很棒，对比之后孩子最爱吃这款，所以一直用。

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6.室温回软的马苏里拉芝士味铺一层，厚一些，就可以摆放馅料了奥尔良鸡肉披萨：表面摆鸡腿定，青椒丝，洋葱丝，蔬菜量要少，太多会烤出汤汁，影响口感夏威夷水果披萨：表面摆菠萝罐头，黄桃罐头，火龙果丁，水果罐头一定沥干水分。

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7.饼胚底部用叉子插孔，用刷子刷掉多余的玉米面后摆入烤盘，奥尔良鸡肉披萨刷普通的市售披萨酱，水果披萨底部刷香甜沙拉酱，酱多多的更好吃。

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8.面团冷藏发酵后体积膨胀一些，从冰箱中取出面团，室温回温半小时再使用玉米面做手粉，回温后的面团平均分成两份，不用揉面，用手掌按压两边厚中间薄的饼胚，薄厚根据自己的喜好来，我特别喜欢吃这个面饼，所以做的比较厚。

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9.来准备配菜，和面机揉面的时间刚好可以完成这个工作奥尔良鸡肉披萨：奥尔良鸡腿排切小丁，洋葱切丝，青椒切丝夏威夷水果披萨：菠萝罐头中取出菠萝块沥干水分，黄桃罐头沥干水分切块，火龙果切块。

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10.揉好的面团从揉面缸中取出，简单整理收圆，面团光滑细腻有光泽，这个状态做披萨饼底特别好面团表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一个小时。

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11.先来揉制披萨面团，做披萨虽然不像做面包那样需要把面揉出手套膜，但是也需要揉到有一定的筋度，手揉面需要在加完橄榄油之后再揉搓五分钟成团我是用和面机来揉面，不仅操作过程能省很大的力气，而且这样做出的披萨饼底口感也更松软好吃温水中加入酵母粉搅拌至融化，高低筋面粉，细砂糖，盐倒入揉面缸中，倒入酵母水，和面机选择“西式”功能，时间设定12分钟，启动和面机，当面揉至基本成团时倒入橄榄油，没有也可用食用油代替。