红烧肉鹌鹑蛋

点击查看大图

1.成品图。

点击查看大图

2.加入鹌鹑蛋，改小火慢炖。

点击查看大图

3.加入适量清水，盐，十三香，冰糖，料酒，陈皮一块，葱姜，大火烧开。

点击查看大图

4.五花肉盛出，加入适量油，油温五成热放入五花肉煸炒，加入适量酱油，老抽，翻炒上色。

点击查看大图

5.五花肉放入锅中，翻炒出水分。

点击查看大图

6.五花肉控干水分，备用。

点击查看大图

7.五花肉冷水下锅，加入适量料酒，焯烫出血沫，捞出。

点击查看大图

8.五花肉适量，改刀切小块，备用。

点击查看大图

9.鹌鹑蛋过凉水，去掉蛋壳，备用。

点击查看大图

10.制作方法：适量鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅煮熟，捞出。

点击查看大图

11.成品图。