羊排抓饭

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1.美味其实很简单。????

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2.加入胡萝卜条翻炒一会，再倒入清水摸过羊排后再多两指高些的水，焖熬30分钟左右。然后把浸泡好的大米，土豆丁铺在羊排面上，不用翻动羊排。然后小火焖煮至米饭快熟时倒入葡萄干，用筷子????在米饭上面多插几个孔，更好出气，容易熟。大概10-12分钟即可。

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3.倒入羊排翻炒，加入料酒，适量食盐。

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4.炒锅倒入适量花生油，码入洋葱煸出香味。

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5.然后再清洗干净滤干水分。

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6.羊排最好砍节块用清水浸泡半小时，清洗干净，焯一下水。（也可以不焯水，用盐跟花椒炒热后待凉后均匀擦抹羊排半个小时，再清洗干净）。

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7.土豆切中丁放油锅小火煸炒表皮有点焦盛出备用。

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8.葱切花，紫洋葱切丝，胡萝卜切条。

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9.把适量大米清洗干净，提前一小时浸泡。