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立冬，寒意浓烈，温热的汤飨也开始替代凉菜，成为餐桌上的主角之一。今天就给大家带来一道用新西兰岩龙虾入馔的【酸汤纽龙】????，酸甜微辣不仅开胃，也为冬日亲朋好友相聚的宴席上，增加了一道颜值排面拉满的大菜。赶紧跟着我学起来吧！
点击查看大图1.装入汤盅，最后淋上酸汤和木姜子油就完成了。
点击查看大图2.放入纽龙肉烫15-20秒变熟即可出锅。
点击查看大图3.再倒入过滤后的浓汤煮沸。
点击查看大图4.另起锅，将油、蒜蓉、贵州酸汤依次倒入锅中炒香。
点击查看大图5.将纽龙头外壳和尾部外壳放入沸水中焯熟备用。热锅少油，倒入纽龙触须大火炒至变色，然后加入清水煮沸。汤汁过滤后与煮熟的纽龙触须一起倒入料理机中混合打成浓汤备用。
点击查看大图6.轻松撕开后取出纽龙肉切块备用。
点击查看大图7.身体剪去两边尖角以及腹部边缘。
点击查看大图8.剪去纽龙鳃，纽龙触须切成小块备用。
点击查看大图9.用剪刀慢慢撬松头部的外壳。
点击查看大图10.（纽龙尾部排尿后）扭转便可分离。
点击查看大图11.将新西兰岩龙虾放入冰水泡晕。
点击查看大图12.准备食材。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
