笋子烧牛肉

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1.牛肋条切成块、笋子切成块、姜拍破、八角、小茴、桂皮、桂枝、香叶，葱白切段。

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2.锅内油烧热，将牛肉，姜块，各种香料放入锅中炒。

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3.放入豆瓣酱炒香。

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4.炒至牛肉水份变少，牛肉变色加足够的热水开。

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5.将牛肉移至烧锅中烧至1个小时后，放入笋块与牛肉同烧。

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6.牛肉软烂时便可起锅。