酸豆角煮鲈鱼

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1.为了照顾小孩，我没有放辣椒，吃辣的可以加点辣椒更销魂。

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2.鱼全部煮熟即可。出锅前试试味道。

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3.鱼块基本熟时，放入酸豆角，稍微再加点盐调味。

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4.鱼头差不多熟时放入其他鱼块。

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5.先把大块点的鱼头鱼尾放进去煮。

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6.锅里加热水，放入姜烧开。

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7.先把酸豆角装出来，免得等下煮淡了煮软了不脆。

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8.酸豆角下锅，放点糖翻炒均匀。

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9.热锅下油，放入蒜炒香。

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10.酸豆角准备好。

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11.备姜个蒜。

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12.抓匀，放冰箱腌。放久一点比较入味，我一般提前几个小时腌。

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13.加点盐、白胡椒粉、淀粉。盐可以稍微多点，容易入味，等下煮的时候也会被水消减。

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14.鲈鱼洗干净切块。我不切片，切片煮的时候容易散烂了，即使煮的时候好好的，也经不起夹特别是我家那两位小主，三下两下给你弄碎了夹不起来。