莲藕肉丸子

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1.莲藕肉丸。

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2.捞出来控油。

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3.锅中烧油，油温至六成热将丸子下入，炸制表面焦黄全熟。

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4.把肉馅挤成小丸子，动作慢可以提前把丸子先挤好，炸的时候一个一个光下不慌张。

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5.倒入莲藕碎，搅拌均匀，用筷子朝一个方向一直搅至粘稠上劲。

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6.腌制15分钟。

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7.肉馅加入葱姜末，鸡蛋，淀粉和所有调味搅拌均匀。

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8.葱姜切末。

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9.切成碎末。

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10.莲藕去皮，冲洗干净。