冬天来到了,家常菜中炖菜最让人喜爱,用应季的蔬菜简单炖上一锅,全家人吃得暖暖的非常惬意。冬瓜是冬季最好的蔬菜之一,现在正是大量上市的季节,菜市场菜5毛钱一斤非常便宜。冬瓜虽然便宜但是营养价值非常高,属于高钾低钠的一种蔬菜,是非常适合冬季的应季蔬菜,它的做法非常多,可以清炒,炖,蒸,炸等等,每一种做法都非常好吃。今天,和大家分享一道排骨炖冬瓜的做法鲜美好味道,喜欢就一起试试!
1.一盆冬瓜炖排骨,鲜美营养又好吃,全家老人孩子都喜欢,寒冷冬天的最爱。
2.炖好的排骨已经软烂,冬瓜已经充分炖透,呈现出透明状态,就可以出锅了。
3.这时放入冬瓜块和少许盐,继续炖大约15~20分钟。
4.倒入适量的开水,开水打量大约盖住排骨就可以,大火烧开,改成小火慢慢炖大约35分钟。
5.倒入焯水的排骨煸炒均匀,倒入适量的六月鲜红烧酱油提味上色,翻炒均匀。
6.锅里放入花生油烧热,放入葱段、姜片、花椒炒香。
7.把锅里放入冷水,放入排骨大火烧开,去除排骨钟的杂质,捞出备用。
8.把冬瓜去皮,切成大块备用,新鲜排骨备用,六月鲜红烧酱油备用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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