脆底生煎包（免揉面）

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1.咬一口，有爆汁的口感，满满的肉馅儿，一口爆汁，加上脆底，简直太好吃了～

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2.底部金黄酥脆，每咬一口都能听到咔嚓咔嚓的声音。

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3.很好看很精致的生煎包。

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4.锅有余温，直接上桌开吃，很方便，生煎包也不会很快变凉。

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5.淀粉水全部收干后关火，撒香葱碎和黑芝麻就可以出锅了。

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6.平底煎锅底部刷一层薄油，中小火，锅预热后摆入包好的包子，煎至底面金黄，倒入淀粉水，没过包子的三分之一高度即可，盖盖子中小火焖至汤汁收尽，根据包子大小不同，焖5-10分钟。

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7.买来的饺子皮要擀薄一些再用，擀至1.5-2倍大，包入适量馅料，像包包子一样包起来，捏紧收口即可。

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8.先来准备馅料，三肥七瘦的肉馅儿中加入适量大葱碎，生抽，蚝油，十三香，姜粉（或姜末），盐搅拌均匀，最后加入适量食用油搅匀调成肉馅儿。