沙姜焗猪手

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1.成品。香气扑鼻，爽口弹牙。

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2.时间到，水分刚好收干，出锅。

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3.上气后转中小火焗15分钟。

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4.转入高压锅。

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5.用适量的水烧开。

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6.放入沙姜，炒出香气。

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7.加入所有调料入味。

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8.倒入猪手炒干水分。

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9.起锅烧油，炒香姜蒜。

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10.焯水后捞出。

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11.猪手凉水入锅，加入姜片和料酒焯水。

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12.准备配料：沙姜、蒜、姜。

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13.猪手剁成块。