锅包肉

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1.出锅，酸酸甜甜锅包肉。

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2.翻炒均匀。

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3.倒入肉片和配菜翻炒。

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4.锅里倒少量油，倒入糖醋汁炒成糖浆。

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5.调糖醋汁，把白糖倒进白醋中搅拌融化，在加入少量盐和鸡精。

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6.升高油温，倒入肉片炸酥后捞出来。

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7.捞出来控油。

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8.锅内倒油烧至五成热，将肉片逐片下入，炸熟。

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9.裹上湿淀粉的肉片，薄薄粘一层干淀粉。

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10.倒掉表面清水，搅拌均匀，放入肉片，让浆均匀裹在肉片上。

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11.土豆淀粉加水泡半个小时以上。

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12.切好配菜备用。

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13.加入盐和料酒腌半个小时。

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14.里脊肉切大片。