辣椒炒茄子

1.颠3下锅可以出锅。

2.加一点点水沿着锅边倒，水会马上沸腾。

3.把青椒，红椒，大蒜倒入。

4.加盐1勺，酱油2勺【生抽➕老抽】。

5.保持1分钟不动，再不断翻炒2分钟明显变软。

6.冷锅倒油，晃动一下润锅，下茄子。

7.茄子切片放水里，加3勺盐，泡10分钟。