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最近做了好多火锅食材，有荠菜肉丸、有鱼丸、有鱼豆腐，可惜鱼丸做好后没及时冷冻，放在冷藏里时间久了点，坏掉了。恰好需要做一期小火锅食谱，这就派上了用场。
今年因为身体原因，不去食堂吃饭了，一个小电锅，最适合一人食小火锅，热热乎乎、品种丰富、营养齐全。
面对市场上铺天盖地的各种火锅底料，我还是怀念咱家的清汤火锅，用排骨煮锅底，添加各种各样片状、丸状、条状的食材，爱吃什么放什么，手边有什么涮什么，自由。而火锅蘸料，也是各人可根据自己的口味来调配，绝对一人一品。
点击查看大图1.热热乎乎、美美地开吃吧！
点击查看大图2.加入香菜和熟白芝麻，麻酱味火锅蘸料就调制好了。
点击查看大图3.少量多次地往花生酱中加开水，每次都要搅拌均匀再加下一次，将花生酱泄开。
点击查看大图4.一大勺花生酱加一小勺味达美臻品蚝油，或根据自己口味加调味品的种类和用量。
点击查看大图5.加入年糕和百页煮开，加少许盐调味，汤的味道要比平时略淡。
点击查看大图6.加入菜心煮开。
点击查看大图7.将荠菜肉丸、鱼豆腐和基围虾下入汤锅，煮开。
点击查看大图8.焯好水的排骨放3片姜，加大半锅水，大火煮开，小火煮到筷子能轻松插入肉中。
点击查看大图9.百页用开水泡一下，泡去涩味。
点击查看大图10.准备食材和调味料。百页切条，排骨焯水，青菜去老叶留菜心，手指年糕一条条扯开，虾去虾枪和虾肠，香菜切碎。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
