迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜。

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1.配上甜蜜豆沙内馅，带来了口感和味觉的双重享受。

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2.咬一口，你会感受到松软和浓郁的抹茶味道

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3.小而美的点心，填饱你的胃，还填满你的心。

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4.迷你抹茶豆沙小馒头，完成O(∩_∩)O

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5.开火水开上汽后，蒸10分钟，然后闷3分钟。

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6.蒸笼垫好油纸，均匀地放进去，室温发酵30分钟。注：之间留一点空隙防止膨胀。

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7.切成等量的小块。

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8.稍微揉圆揉长一下。

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9.两边提起贴紧收口。

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10.中间挤上红豆沙馅适量。

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11.取一条擀长擀薄。

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12.取出发酵好的面团排一下气，分成3份。

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13.稍微揉圆一下，盖上湿毛巾，室温25℃发酵1小时左右，至2倍大即可。

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14.取出松弛好的面团，揉搓折叠几分钟左右，揉至面团光滑。

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15.盖上湿毛巾松弛10分钟，会更容易揉。

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16.用手先揉匀一下。

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17.搅拌至呈絮状。注：不同面粉吸水性有差异，牛奶可微调，底部没有明显粉类就差不多了。

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18.温牛奶125克，边加入边搅拌。

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19.加入酵母2克、白砂糖20克，混合均匀。

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20.普通面粉200克、抹茶粉10克，过筛一下混合均匀。