这款七彩祥云酸奶云朵吐司甚得我心,不但形状好看,寓意也好,新年烤几个,更添喜庆。颜色我用的天然果蔬粉,颜色虽然不是很鲜艳,但胜在健康、色彩柔和。吃起来除了抹茶味的比较重外,其它的都还很平和,不会互相抢味。
1.好看又好吃。
2.七彩祥云。
3.出炉后震模、脱模,晾架上晾凉后食用。
4.入预热好的烤箱中层,如果烤箱空间小,可置于中下层,上下火180度,22分钟。
5.温度38、湿度80,发酵8分满,合上上盖。
6.放在三能SN2414云朵吐司盒内;面团容量130-160克均可;面团少些,边角是圆润的,内部组织均匀;面团多些,边角是硬朗的,组织会瓷实紧密些。
7.卷成卷。
8.大面团擀成长约40公分的长条,6种彩色面团分别揪成小面片,随意码放在面条上。
9.彩色面团排气,各分割4等份。
10.大面团轻轻拍打排气,分4等份,揉成椭圆形,松弛15分钟。
11.面团2倍大。
12.切6个各重20克的面团,加果蔬粉揉匀,和大面团一起发酵1小时,温度28。
13.准备6种颜色的果蔬粉。
14.先低速搅打,使盐和黄油融入面团,再转中高速,面团柔软细腻有光泽,能撑出透明有弹性的薄膜。
15.加入黄油和盐。
16.除黄油和盐外的材料全部入揉面桶,揉出粗膜;面粉的吸水性、牛奶和酸奶的稀稠度不一样,可预留20克牛奶,看面团状态酌情添加。
17.备料;液体材料需冷藏数小时,可延缓搅打面团时的升温,利于出膜。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文