番茄咸菜炒鳗鱼

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1.成品。

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2.成品。

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3.成品。

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4.将鱼焖入味，大火收汁即可。

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5.盖上焖十分钟左右。

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6.加入适量清水和少许盐。

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7.倒入鳗鱼翻炒均匀。

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8.放入番茄翻炒。

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9.放入咸菜翻炒。

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10.锅中热油放入生姜炒香。

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11.海鳗鱼洗净改刀切小块。

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12.生姜潮汕切细。

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13.潮汕咸菜清洗一下，斜刀切片。

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14.番茄洗净切块备用。