淮山面粉肉花卷

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1.蒸15分钟，焖5分钟，出锅。

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2.放到蒸箱等待发酵15分钟。

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3.每一段用筷子在中间压一压，底部捏一下成型。

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4.卷紧后切成一小段一小段。

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5.把面擀成长方形，把肉平铺上去。

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6.准备馅料，猪肉馅280g，放入葱花10g，香菇碎4朵，胡萝卜碎60g，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。

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7.用面包机搅拌功能，搅拌成面团，醒十分钟。

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8.加入清水100ml（淮山的干湿程度不一样，水量不一样，观察），面粉300g，酵母4g，砂糖5-10g。

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9.山药200g蒸熟，用擀面杖捣碎。