寿桃

点击查看大图

1.面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时，再次揉光。

点击查看大图

2.下成小剂子。

点击查看大图

3.双手配合，右手向前压推。

点击查看大图

4.左手把面团向里卷起。

点击查看大图

5.反复几次之后，面团表皮收紧，搓成圆球。

点击查看大图

6.用手捏一个窝，包入豆沙。

点击查看大图

7.用双手搓出桃尖。

点击查看大图

8.搓好的寿桃。

点击查看大图

9.用刀背压出桃纹。

点击查看大图

10.醒发一会入蒸笼蒸熟。

点击查看大图

11.蒸好后晾一下水汽，用洁净的牙刷蘸一点食用红色素，对准寿桃，用筷子从下往上拨动刷毛，让水雾反弹到寿桃上。

点击查看大图

12.做好的寿桃。