东菱面包机之提子吐司面包

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1.晾凉后密封保存，第二天还是很松软。

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2.非常漂亮，松软好吃。

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3.面包机设置好后就不用管了，省心省力，烤好后立即倒出晾凉。

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4.中途可以打开面包机查看面团情况，这是发酵八分满。

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5.按菜单1标准面包，重量选择750g，烧色选择中色，看自己喜好。按启动，整个制作过程2小时23分钟。

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6.把葡萄干倒入果料投放盒，面包制作过程中会自动投放。

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7.和面功能结束后，这时候面团可以拉出厚膜。

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8.提前把葡萄干用热水泡软，再用厨房纸擦干水分。

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9.和面功能结束后，把提前软化的黄油倒入面包桶。黄油可以放微波炉软化，也可以隔水软化。这时候再按菜单8和面功能10分钟。

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10.按菜单8和面功能10分钟，这时候可以观察一下面团是太干还是太湿，太干加水，太湿加面粉。

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11.用面粉把酵母埋好。

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12.在面粉中间挖个洞，倒入酵母，记得是耐高糖酵母。

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13.再倒入面粉，一定记得是面包专用的高筋面粉。

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14.先倒水，可以留10ml增减。按顺序在每个角倒入鸡蛋、糖、奶粉、盐，各占一角。此时不要放入黄油！

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15.面粉一定要用高筋面粉，低筋、中筋都不行，做包子馒头的高筋面粉也不行，必须是专门做面包的高筋面粉。我用的是新良大师系列日式吐司面包粉，做出来很好吃。黄油是安佳的动物黄油，糖我用的绵白糖，担心粗颗粒的糖会把面包机涂层磨损。

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16.用厨房电子秤称量好所有食材，黄油提前放室温软化。