芹菜荸荠炒虾饼

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1.将虾肉和葱都打碎成蓉状。

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2.加入粉类和鸡蛋，适量盐，料酒调味。

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3.手捏一把面糊，从大拇指和食指间挤出来，再用沾过水的勺子剜出。

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4.放入油锅，中火炸制。

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5.炸制金黄，取出。

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6.锅中加入两勺糖，一勺醋，调成糖醋汁，放入虾饼，煮至汤汁粘稠。

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7.芹菜摘好，切段。

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8.荸荠去皮，切片。

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9.锅中少量油，倒入芹菜，荸荠翻炒。

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10.待成熟后，倒入虾饼，加入适量盐，糖调味皆可。

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11.出锅了~自家虾饼吃得就是放心，外边卖的里面不知道放了多少肥肉。