厚皮菜烩胡豆

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1.这道菜是典型的四川家常菜，微辣微麻，豉香浓郁，下饭神器。

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2.撒点味精、花椒面，起锅装盘。

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3.接着下胡豆继续翻炒。

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4.下厚皮菜翻炒。

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5.锅下混合油（菜籽油、猪油各半）一大勺，炒这个菜多点油，下豆瓣酱、豆豉、姜蒜米炒香。

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6.姜蒜剁碎备用。

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7.准备豆豉一勺剁细备用。

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8.准备红油豆瓣一勺备用。

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9.胡豆一样下锅煮10分钟，撒点盐，可以和厚皮菜一起煮，也可分开煮。

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10.厚皮菜用手掰断撕掉筋，就要白色的杆，留点嫩叶就行了。下锅煮10分钟。