自制椰蓉饼干

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1.椰蓉饼干出炉，椰蓉味浓、香酥可口。

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2.烤箱先预热5至10分钟，上火170度下火150度，烤18分钟（各家烤箱不同、饼干薄厚不同、注意调整火候、或适时覆盖锡纸或油纸防焦）。

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3.刷上均匀的蛋黄液。

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4.用模具扣出均匀的饼干坯。

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5.将面团擀成薄厚均匀的饼状。

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6.和成软硬适度的面团，覆膜静置15分钟(不可过度柔搓)。

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7.筛入低筋面粉，加入奶粉、椰蓉粉。

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8.继续搅打至混合均匀。

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9.加入鸡蛋液。

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10.用打蛋器打至混合均匀。

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11.黄油软化，加入白糖。