奥利奥抱抱卷

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1.成品。

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2.成品。

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3.成品。

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4.蛋糕胚对折抱起，挤上奶油，放入饼干碎即可。

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5.适量奥利奥饼干备用。

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6.淡奶油加入白砂糖，打八九分发，，打蛋器提起是直尖角状态。

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7.晾凉的蛋糕胚用模具压出圆形。

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8.烤好后拿出轻震几下后晾凉。

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9.烤箱提前预热，上火140，下火150烤25分钟左右。

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10.烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震出气泡。

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11.蛋糕糊倒入剩下的三分之一蛋白霜中，继续快速翻拌均匀。

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12.再加三分之一至蛋糕糊中翻拌均匀。

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13.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。

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14.打发至湿性发泡，打蛋器提起呈弯的尖角状。

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15.蛋白加入白砂糖。

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16.一字型来回拌匀至无干粉。

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17.低筋面粉过筛至蛋黄中。

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18.搅拌均匀至乳化。

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19.加入玉米油和纯牛奶。

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20.蛋白和蛋黄分离在无油无水的盆中。