咖啡蛋糕卷

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1.蛋黄加入30克糖打到微白。

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2.加入色拉油搅拌均匀。

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3.咖啡粉用热水化开。

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4.加入蛋黄糊中搅拌均匀。

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5.拌好后的模样。

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6.3个蛋白加入50克糖打到接近干性发泡。

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7.挖1/3打好的蛋白入拌好的蛋黄糊中。

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8.翻拌均匀，然后倒回打好的蛋白盆中。

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9.翻拌均匀。

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10.倒入已过筛的低粉。

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11.拌成没有小颗粒、有质感的面糊。

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12.倒入模具中，表面略整平。

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13.烤箱200度烤约13分钟，出炉倒扣待凉。

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14.表面浅浅划上几刀，刷上咖啡酒糖液。

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15.抹上打好的咖啡奶油霜。

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16.卷起，入冰箱冷藏30分钟以上。

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17.切片即可。

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18.好吃啊好吃、、、