红烧乌青中段

点击查看大图

1.撒些葱花即可盛出。

点击查看大图

2.加些辣椒酱，中火煮开10分钟，再加点盐，大火收斗。

点击查看大图

3.放小半碗清水，放些老抽，糖。

点击查看大图

4.放入适量的姜，葱，胡椒粉，料酒。

点击查看大图

5.锅里油热，放入鱼块，两面煎成金黄色。

点击查看大图

6.用清水漂净，用厨房低擦干水份。

点击查看大图

7.撒点盐，搓揉几下，腌制20分钟，这样口感更紧实。

点击查看大图

8.乌青中段，去鳞去肚，不用洗，在鱼面划上几刀。