酸菜炒肥肠

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1.成品。

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2.最后放入葱花增鲜即可。

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3.大火收汁。

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4.倒入酱汁。

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5.倒入酸菜翻炒。

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6.倒入料酒。

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7.倒入肥肠翻炒，放少许盐入味。

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8.锅中再次热油，放入姜丝和小米椒。

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9.起锅烧油，放入酸菜翻炒，炒熟铲出备用。

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10.切成小段。

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11.捞出。

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12.锅内煮开水，放入葱、姜、料酒，肥肠焯水5分钟左右。

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13.用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉和小半碗水，调一个酱汁。

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14.准备适量的葱花、姜丝和小米辣。

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15.酸菜切片。

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16.肥肠用盐和面粉抓洗干净。