香酥小糕点

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1.豆沙馅小糕出炉，皮酥馅甜、每次的酥皮用料都略有不同、口感各不相同。

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2.烤盘先预热5至10分钟，上火180度，下火160度烤10分钟，再转上火170度，下火不变，再烤10分钟。

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3.将面皮剂子压扁包入豆沙馅料，放入模具中压出模型，放入烤盘中。

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4.面皮剂子25g/个揉圆待用。

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5.将豆沙馅25g/个，揉圆待用。

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6.揉成软面团即可，无需过度揉搓。

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7.再次加入低粉翻拌均匀。

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8.分2次或3次加入低粉均可，翻拌均匀。

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9.搅打均匀即可。

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10.加入最后一次鸡蛋液搅打均匀(先用搅拌机手动搅拌后再电动机搅打。

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11.第二次加入鸡蛋液搅拌均匀(鸡蛋液分3次加入)。

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12.软化的黄油中加入白糖搅打均匀，再加入鸡蛋液打匀。

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13.鸡蛋打散待用。