西葫芦蚕豆炒肉片

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1.成品图。

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2.合入炒好的肉片，加盐、少许生抽调味炒匀。

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3.放入蚕豆同炒至熟。

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4.锅中留余油，先放入胡萝卜和西葫芦翻炒一会。

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5.锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

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6.西葫芦、胡萝卜切片。

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7.稍凉后去壳剥出豆瓣。

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8.蚕豆下沸水中焯水2分钟捞出。

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9.夹心瘦肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制约10分钟。