笔者时时烤排骨或叉烧,基本上用李锦记和叉烧酱和日式照烧酱轮流使用,偶尔也用其它牌子的,本次使用照烧酱,味道也不错,有色得色有味着味,喜欢!
1.置一小锅在炉上,加入用剩的表面烤汁,兑入清水2/3杯,加入生粉1/2大勺和芝麻油1小勺,升大火,不断搅拌,烧至汁起大泡,关火,将汁浇在肉面上,完成,请看成品图。
2.把肋骨翻转背面,在背面也涂一层烧汁,同样温度烤5~7分钟,烤至我们需要的成色;
3.表面烤汁刷在肋骨的正面,肋排放入回空气炸锅,肉面朝上,设置400°F,6~8分钟,烤至偏红的古铜色,如果颜色尚浅,可再烧3~5分钟;
4.用饭碗,放入照烧酱1大勺、蜜糖1大勺、蚝油1/2大勺、生抽1大勺,调匀;
5.放入空气炸锅400°F,烤30分钟,再翻面烤10分钟,拆开锡纸,用烤肉温度计在肉最厚的地方插入,如果温度超过170°F和肉肉不渗血水即为熟透,肋骨太大,只能在空气炸锅逐块烤;
6.分别用锡纸包好肋排;
7.用锥子在肉面扎密密的洞能更好地入味;
8.倒入调制好腌肉的汁,用手轻轻搓均匀;
9.把排骨有肉的一面划成菠萝丁形状,深至骨头,以容易入味;
10.置一碗,倒入照烧酱2大勺、生抽1大勺、老抽1/2大勺、黑椒粉1/3小勺、玫瑰露1大勺,搅拌均匀;
11.把排骨底部的筋膜撕去,并一分为二,因为空气炸锅较小,只一块一块的烤;
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝