梅菜扣肉

1.将猪五花肉洗净煮熟，备用 在超市买的梅干菜取三分之一用热水或凉水浸泡，洗净，发涨，备用

2.将猪五花肉洗净煮熟，备用 在超市买的梅干菜取三分之一用热水或凉水浸泡，洗净，发涨，备用

3.待五花肉凉后改刀切片（厚度在1CM左右，长度视家中碗的直径而定)，备用 一小碗中倒入酱（酱油)，糖（少量），姜末，调匀 此时将梅干菜放入碗中，将切好的五花肉用调好的料汁摸匀，再整齐的码入碗中（猪皮面朝上）。

4.上蒸锅蒸三刻钟，也可延长时间，效果更佳。 蒸好后将菜倒扣入盘中，撒上葱，香菜即可。