红烧黑鱼

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1.成品。

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2.重新放入备好的葱末和辣椒末，大火收汁，就齐活了。

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3.放入菇子再煮10分钟，夹去煮黄的葱和辣椒。

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4.大火烧开，转小火煮10分钟。

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5.放调料，加醋生抽温水。

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6.鱼下锅，油煎定型。

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7.备好调料。

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8.菇子焯水备用。

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9.黑鱼剁块，焯水，去掉粘液。