自制肠粉

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1.肠粉都蒸好放人盘中，切段也行，不切也可，倒入料汁，摆入小葱花、红椒缀点缀即可，口感细腻嫩滑。

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2.准备料汁。

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3.我家也只有这铁锅口才装得下肠粉盘（量好尺寸再购买)。

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4.我这肠粉盘应该是最小的，得看自己家锅是否放得下，蒸好用刮板刮起。

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5.蒸第二盘(每次2分钟，鼓大泡即可)。

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6.倒入一大勺的肠粉浆，倒一些鸡蛋液，再加入一点苦菊叶（加什么菜随意)。

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7.鸡蛋打散用。

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8.新买的不锈钢盘比较小，刷薄薄的一层食用油。

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9.加入170g至200g均可搅拌均匀，静置10分钟(我加入的是170g)

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10.网购肠粉100g。