一年一端午,一岁一棕香。今天就是传统的端午节了,除包了棕子之外,还煮了艺术鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白,卵磷脂、可补益身体,健脑益智、提高人体免疫力。选用鸡蛋与叶子搭配便呈现出艺术的效果,使平凡的鸡蛋如艺术品在盘中呈现。
1.以前自己做过两次是鸡蛋去皮的,效果非常好,现夏季天热易坏,所以没去皮,现吃现剥,端午节鸡蛋来了!
2.将丝袜逐个解开,取出鸡蛋,清洗一下,盘子用叶子铺垫一下,摆入艺术鸡蛋很漂亮!
3.从锅中取出鸡蛋(其实应再浸泡2至3个小时,颜色会深些更漂亮,因有事要出去,只浸泡了半个小时)。
4.再加入适量红曲(先用小碗少许水调后再倒入锅中),加入适量老抽。
5.锅中加入水,放入适量盐、放入鸡蛋再开火,小火煮5分钟。
6.将小叶子沾水放在鸡蛋上,再用丝袜套在鸡蛋上,然后系结,为了节约丝袜,我用一只丝袜装了2个鸡蛋(每个结都要系紧),叶子图案清晰。
7.丝袜是新的。
8.小区院里采摘的,清洗干净。
9.鸡蛋造白色或浅色的,清洗干净。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女