紫苏桃子姜

收录时间：2024-06-24 20:48:44 人气：1924

夏天各种蔬菜生长茂盛，紫苏是提阳菜，姜是驱寒的，再加上酸酸的李子用冰糖腌一下，每天吃几片，祛湿驱寒，而且夏季的嫩姜吃了不上火。

主料

辅料

调料

紫苏桃子姜的做法步骤

点击查看大图
1.成品图。
点击查看大图
2.成品，酸酸甜甜，桃是脆的，姜是酸甜口。
点击查看大图
3.放冰箱腌制两天的样子
点击查看大图
4.找一个无油的玻璃瓶，把李子垫在瓶底，嫩姜铺在上面，紫苏放最上面封瓶。
点击查看大图
5.放冰箱腌制一晚的样子
点击查看大图
6.加入紫苏揉成团，紫苏要多揉，揉出汁。盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚。
点击查看大图
7.嫩姜切成片，桃和李子掰成几瓣，放入冰糖，加少许盐白醋腌制。
点击查看大图
8.找个干净，无水无油的容器，特别不能有油。
点击查看大图
9.桃掰成瓣，撒盐腌一下。
点击查看大图
10.紫苏摘洗干净。
点击查看大图
11.嫩姜李子洗干净，用凉白开过一遍。

制作小窍门

1.嫩姜腌制，吃了不上火。
2.桃要选脆桃，软桃不成型。
3.李子不容易软，放玻璃瓶时垫在瓶底。
4.紫苏要多揉，揉出汁。
5.腌制品加点盐，口感会更甜。冰糖放里面腌，会自己化掉。我没加一滴水，全是腌出来的汁。糖和盐的用量根据个人口味添加。

分类：小菜家常菜

推荐菜谱

你可能还喜欢…