胡萝卜豆筋烧排骨

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1.出锅装盘，享用。

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2.打开锅盖，汤汁收干。

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3.加入胡萝卜，继续用小火焖煮10分钟。

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4.加入豆筋，用小火焖煮至排骨软烂。

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5.加入适量沸水没过排骨表面，盖上锅盖，大火烧开。

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6.加入李锦记柱侯酱、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。

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7.烹入料酒去腥增香。

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8.倒入排骨翻炒几下。

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9.下姜片、蒜瓣爆香。

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10.炒锅烧热放油。

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11.排骨洗净，放入锅中焯烫去除血水，捞出冲洗干净。

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12.泡好的豆筋和洗净的胡萝卜分别切滚刀块，备用。

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13.豆筋提前泡发。

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14.用料：排骨300克，豆筋2根，胡萝卜1根半，姜10克，大蒜几瓣，李锦记柱候酱20克，蚝油6克，老抽3克，料酒10克，菜籽油15克，白胡椒粉少许。