玉米面提子小馒头

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1.按所需要的用量准备好原料。（葡萄干忘拍进来了）

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2.将普通面粉和玉米面粉混合，放入白糖和酵母，再将清水一点点地加入，揉匀成光滑的面团，置温暖处发酵至二倍大。

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3.取出发好的面团，按扁、排气，重新揉匀收圆后盖上保鲜膜松驰十五分钟。

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4.案上撒点面粉防粘，把松驰好的面团轻轻擀成厚度约0·8厘米的面片，抹上少许玉米油。

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5.将葡萄干稍切碎后，均匀地铺在面皮上，并轻轻按圧。

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6.将面皮卷起来，要稍卷紧一点，再整形成圆柱状。

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7.按自己喜欢的大小切成段，放入蒸锅中二次发醇。

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8.再次发酵至一倍大时，开大火蒸，上汽后十分钟关火，再虚蒸三分钟方可揭盖，以免回塌。