铁锅干炒的独特美味—手撕包菜

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1.准备好包菜。

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2.准备好配料。

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3.半棵包菜洗净，用手丝成大块。

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4.五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。

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5.锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油。（油可以打出来一些）

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6.把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。

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7.下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。

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8.调入适量蚝油翻炒均匀。

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9.翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋。

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10.再调入1茶勺白糖。

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11.快速翻炒均匀即可。

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12.铁锅大火干炒才有的独特美味。