鱼香茄虾

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1.茄子切条，基围虾、肉糜备用

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2.锅中放入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香

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3.倒入茄子，炒至干瘪

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4.盛出

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5.用剩余的油炒肉糜

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6.再加入基围虾

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7.倒入一些料酒

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8.继续翻炒至基围虾全部变红

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9.加入炒好的茄子

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10.加入两勺鱼香酱

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11.加入些许老抽上色

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12.翻炒均匀后出锅，完成。