家常红烧排骨

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1.香菇用温水泡发，清洗干净。

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2.排骨在滚水中焯3分钟，捞出沥水。

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3.油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后，放入排骨。

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4.排骨炒2分钟，至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀。

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5.倒入开水，加入白糖和香菇。

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6.盖上盖子，调成小火炖40分钟，打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。