虾皮拌茄子

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1.茄子洗净去蒂，切成四瓣，入蒸锅蒸制

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2.茄子蒸熟取出备用

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3.洋葱、姜切成末

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4.准备好虾皮

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5.锅加油虾皮入锅爆炒，加花椒粉

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6.黄豆酱、豆豉辣酱入锅翻炒，加糖、烹料酒

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7.下入蔬菜丁炒至断生

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8.加蚝油调味。（我没放盐，因为有虾皮和酱类）

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9.将炒好的酱料倒在茄子上

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10.吃时拌匀即可，味道好极了～