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非常高兴收到美食天下寄来的塔吉锅，塔吉锅最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。经过改良后的塔吉锅却可以直接烘烤。而且食材不只限于摩洛哥料理，中华料理或者亚洲料理等各种食物都可以用来烹饪出美味佳肴！
塔吉锅的独特设计，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间！可以无油制作菜肴，由于是第一次用，我提前用淘米水煮了一下，然后做了一个有点油的饭先保养一下锅。也可以做一个无油的菜肴。
点击查看大图1.【塔吉锅奥尔良煎鸡饭】食材。
点击查看大图2.鸡腿去掉骨头用刀背砸松软，然后皮用叉子扎些孔，在准备点葱头碎和姜末。
点击查看大图3.鸡肉加入半勺左右的盐、绍酒少许抓出起粘，放入葱头和姜腌制20分钟左右。
点击查看大图4.然后平底锅少许油，下入鸡腿肉中小火煎成两面金黄成9成熟即可。用筷子能扎动即可。
点击查看大图5.胡萝卜一多半切成片，剩下的切成小丁，西兰花清洗干净。
点击查看大图6.锅中放入一点香油和一勺盐，水开放入胡萝卜开锅后在放入西兰花焯水。
点击查看大图7.焯水过的蔬菜马上过凉捞出控干备用。
点击查看大图8.碗内调入生抽、蚝油、鲍汁和少许水成料汁。
点击查看大图9.锅热放少许油，温热放入葱姜煸炒。
点击查看大图10.炒香了放入红萝卜丁。
点击查看大图11.萝卜丁翻炒均匀后放入洗好的大米。
点击查看大图12.翻炒大米均匀粘上油脂稍微干一些即可。
点击查看大图13.放入半勺盐放入做米饭一样的水。
点击查看大图14.盖上盖子中火烧开，转小火焖15-20分钟。
点击查看大图15.然后趁等候的时候把鸡腿切一下。
点击查看大图16.等米饭已经熟了，打开把胡萝卜片和鸡肉码在米饭上，淋上一半的料汁在焖2分钟左右。
点击查看大图17.然后打开盖子把西兰花马上在边上淋上剩下的料汁即可。
点击查看大图18.做好的塔吉锅饭配合一个汤就可以开饭了。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
