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非常高兴收到美食天下寄来的塔吉锅，塔吉锅最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。经过改良后的塔吉锅却可以直接烘烤。而且食材不只限于摩洛哥料理，中华料理或者亚洲料理等各种食物都可以用来烹饪出美味佳肴！
塔吉锅的独特设计，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间！可以无油制作菜肴，由于是第一次用，我提前用淘米水煮了一下，然后做了一个有点油的饭先保养一下锅。也可以做一个无油的菜肴。
点击查看大图1.【塔吉锅奥尔良煎鸡饭】食材。
点击查看大图2.鸡腿去掉骨头用刀背砸松软，然后皮用叉子扎些孔，在准备点葱头碎和姜末。
点击查看大图3.鸡肉加入半勺左右的盐、绍酒少许抓出起粘，放入葱头和姜腌制20分钟左右。
点击查看大图4.然后平底锅少许油，下入鸡腿肉中小火煎成两面金黄成9成熟即可。用筷子能扎动即可。
点击查看大图5.胡萝卜一多半切成片，剩下的切成小丁，西兰花清洗干净。
点击查看大图6.锅中放入一点香油和一勺盐，水开放入胡萝卜开锅后在放入西兰花焯水。
点击查看大图7.焯水过的蔬菜马上过凉捞出控干备用。
点击查看大图8.碗内调入生抽、蚝油、鲍汁和少许水成料汁。
点击查看大图9.锅热放少许油，温热放入葱姜煸炒。
点击查看大图10.炒香了放入红萝卜丁。
点击查看大图11.萝卜丁翻炒均匀后放入洗好的大米。
点击查看大图12.翻炒大米均匀粘上油脂稍微干一些即可。
点击查看大图13.放入半勺盐放入做米饭一样的水。
点击查看大图14.盖上盖子中火烧开，转小火焖15-20分钟。
点击查看大图15.然后趁等候的时候把鸡腿切一下。
点击查看大图16.等米饭已经熟了，打开把胡萝卜片和鸡肉码在米饭上，淋上一半的料汁在焖2分钟左右。
点击查看大图17.然后打开盖子把西兰花马上在边上淋上剩下的料汁即可。
点击查看大图18.做好的塔吉锅饭配合一个汤就可以开饭了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
