剁椒炸酱面

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1.准备好绞好的猪肉馅。

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2.准备葱伴侣甜面酱和葱姜。

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3.准备葱伴侣豆瓣酱

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4.姜、葱洗净分别切碎末待用。

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5.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。

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6.然后放入肉馅翻炒均匀。

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7.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。

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8.再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。

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9.接着加入适量的水略煮肉馅

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10.当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。

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11.这就是烹制好的炸酱。

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12.准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）

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13.另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。

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14.煮至面条膨大变软时即熟。

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15.把面条捞出装入碗中，浇上肉酱和剁椒酱，吃时拌匀即可。OK!一碗剁椒炸酱面就诞生了。