四圆菜

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1.猪肉切小块放入葱、姜再剁成泥（我少放一点酱油，放不放随你）。

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2.将剁好的猪肉放入大碗中，加入二个鸡蛋清，使劲的顺着一个方向打使之上劲。

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3.准备好青豆。

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4.把胡萝卜、冬瓜先切成丁再用刀削成小圆球（没买到做圆球的工具，只好用刀削）。

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5.把肉搓成小圆子。

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6.锅中放水烧开把青豆放入水中煮熟捞出，放入盘中铺好。

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7.在原来的开水锅中放入胡萝卜、冬瓜、肉圆一起煮熟。

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8.锅中放油烧热，再放入葱、姜爆香，倒入7，加入少量的水，加入适量的盐、味精，然后放入水淀粉勾欠出锅。