一块面团两种饼干

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1.准备主料，黄油：60g，糖粉：40g蛋白：25g（我放了一个鸡蛋的量），低筋面粉：150g，泡打粉：1/4小匙，玉米粉：10g（这不是玉米淀粉，是玉米面，也叫棒子面）。

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2.准备辅料，如意饼干：黑芝麻粉8g、糖粉：8g  混合均匀即可。

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3.黄油打散分几次加入糖粉，每次打匀再加下次。

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4.再分几次加蛋液，搅拌均匀。

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5.筛入粉类（我家的玉米面有些粗，筛不过去，直接到里了）。

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6.揉成团，分成两份，一份做如意饼干，一份做风车饼干。放冰箱松弛30分钟。

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7.如意饼干步骤：

把面团擀成长方形（可以借助保鲜袋擀直），均匀撒上黑芝麻糖粉。

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8.用手压实（剩下了一些）。

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9.从一边卷至中间，再把另一边卷至中间（我这步做不好，粉很散很厚，一直从两边漏粉）。

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10.用保鲜膜包好，冷藏30分钟。

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11.风车饼干步骤：

把面团分成两份。

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12.一份加入绿茶粉，我是用铲子把绿茶粉切入面里。

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13.面团很干，手上抹些水，把面团城团。

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14.两个面团都擀成长方形，两个片重叠卷起来，冷藏30分钟。

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15.风车卷圈数比较少，应该多卷几下比较好看。

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16.160度烤20分钟，成品。