香菇油菜

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1.将油菜及干香菇仔细洗干净

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2.利用窍门快速泡发干香菇（将干香菇放入保鲜盒，加入少许糖，温水，盖上盖子进行摇晃，几十秒就可以完全泡发）

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3.将泡发的香菇去掉根蒂，面上十字划开（方便入味）

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4.锅中放油，生姜、葱花、辣椒爆香

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5.加入香菇，爆炒

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6.再加入油菜翻炒

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7.倒入刚才泡发香菇的水（水中有香菇特有的香味）

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8.烧两分钟，加入即可

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9.装盘

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10.再来点缀一下，呵呵完工