柠檬杏仁虾球沙律

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1.虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。

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2.将虾肉与配料抓匀。

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3.每只都沾上番薯粉。

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4.均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。

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5.锅中放入油，油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。

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6.一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。

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7.放入之后油温会略微降低，暂时不要动锅。

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8.等两分钟之后用勺子慢慢推动。

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9.每隔三分钟推动一次。

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10.在碗中加入沙律酱（酱料可以提前配好，或者炸制的时候快速配好。

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11.加入蜂蜜。

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12.加入柠檬汁。

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13.充分搅拌均匀。

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14.再放入欧芹叶，大杏仁，黑芝麻。

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15.搅拌均匀成酱汁。

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16.捞起虾球滤油。

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17.滤油干净彻底之后倒入酱汁中拌均匀。（一定要确定滤干净油才可以让虾球充分沾上酱料）