清蒸桂鱼

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1.准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。

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2.将青瓜去内瓤并切成适当大小的块，芹菜切粒备用。

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3.将青瓜平铺于盘中。

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4.取味精和盐涂于鱼全身。

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5.将鱼放于瓜上，并淋上少量油。

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6.锅内水烧开，放入鱼蒸大火10分钟。

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7.蒸好了。

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8.将盘内的汤汁倒出，重新下锅烧开。

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9.调好生粉水。

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10.改小火将粉水倒入成芡汁。

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11.鱼上放芹菜粒，淋入芡汁。

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12.蒸鱼做好了。