做酒酿

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1.糯米400克。

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2.酒曲1/2小勺。

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3.糯米洗净，用水浸泡12小时以上。

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4.蒸锅里放上笼屉，铺上屉布，把糯米铺上，开中火蒸30分钟。

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5.酒曲用勺子碾碎（已经很碎的）。

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6.酸奶机里铺上一层厘米厚的毛巾（我铺了两个隔热垫），因为酒酿的发酵温度比酸奶要低，所以要隔掉一些热量。

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7.蒸好的糯米过一遍凉开水。

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8.过筛...。

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9.加入酒曲，拌均匀。

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10.倒入酸奶容器（有点多了，应该少放）中间挖一个小坑。

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11.盖好盖子（如果容器过高盖不上，可先附上毛巾再把盖子扣在毛巾上），启动酸奶机 ，一共36小时（我这个最多可以设定12小时，需要设定3次）

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12.36小时后，打开，一股酒香味扑鼻而来（我放的米确实太多，小洞都填上了，一打开米都冒了，赶紧侩出来一半），尝了一勺，甜 ，太甜啦！

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13.只好分在两个容器里，放些凉开水，密封冷藏2个小时后就可食用了。