鹌鹑蛋肉圆菜底

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1.肉剁碎，加水、面包糠、盐、生抽、香油、葱姜顺一个方向搅拌成馅备用

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2.小油菜汆水过凉装盘备用

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3.锅加油，将肉馅制成小丸子入锅炸至金黄捞出

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4.另起锅加油置火，加糖炒出糖色，要小火别糊了

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5.下入丸子和鹌鹑蛋翻炒，加入醋

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6.水淀粉勾薄芡加蚝油调味出锅

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7.装入油菜盘中即可