玫瑰白玉糕

点击查看大图

1.准备好所需用的原料。

点击查看大图

2.将山药洗净后，放入锅中蒸熟。

点击查看大图

3.将蒸熟的山药剥去外皮后，趁热压成泥。

点击查看大图

4.山药泥中放入细砂糖、酵母、并加入少许清水搅拌匀。

点击查看大图

5.放入面粉、大米粉混合拌匀。

点击查看大图

6.顺时针方向搅拌成稍稠的面糊，放置温暖处进行一次发酵，时间约为40分钟。

点击查看大图

7.将玫瑰花瓣用盐水浸泡20分钟后清洗干净。

点击查看大图

8.将洗净并控干水的玫瑰花瓣剪碎。

点击查看大图

9.取出发酵好的面糊，放入玫瑰花碎并搅拌匀。

点击查看大图

10.装入模具并放到蒸锅中进行二次醒发，时间约为20分钟。醒发完成后，开大火蒸，上汽后10分钟关火再虛蒸2分钟即可取出。